Венок с курагой и миндалём

Ингредиенты:

• тесто дрожжевое  - 400 г    
• сливочное масло - 90 г
• сахар - 70 г
• курага - 120 г
• мука - 35 г
• изюм - 60 г
• грецкие орехи - 70 г
• апельсин - 1 шт.
• мед - 50 г
• сахарная пудра - 100 г
• миндаль - 100 г

Способ приготовления:

Снять с апельсина цедру, отложить. Выжать сок, замочить в соке мелко нарезанную курагу.

Тесто дрожжевое от ТОО «Максимальный размах corporation» разморозить, закрыть пленкой, оставить в тёплом месте подходить на час.

Для начинки смешать масло с сахаром, добавить изюм, нарезанные орехи, апельсиновую цедру, муку, отжатую от сока курагу. Перемешать. 

Раскатать тесто в прямоугольник (33х25 см). Распределить начинку. Скатать плотный рулет (скатывать вдоль длинной стороны, чтобы получился длинный рулет). Разрезать рулет вдоль напополам. Переплести получившиеся полоски, свернуть в кольцо. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Прикрыть пленкой, оставить расстаиваться на 30-40 минут. 

Разогреть духовку до 200 °С. Смазать венок взбитым яйцом и выпекать 30-40 минут. Вынуть из духовки, смазать слегка подогретым мёдом, остудить. Добавить в пудру чуть-чуть воды, чтобы получилась текучая глазурь. Полить венок, посыпать рубленным миндалём.