Cвинина «Му Шу» в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

• гуляш мясо свинины – 350 г
• болгарский перец - 2 шт.
• консервированный ананас - 3 кольца
• уксус - 2 ст. л.
• сахар - 3 ст. л.
• кетчуп - 3 ст. л.
• соевый соус - 1 ст. л.
• желток  - 1 шт.
• имбирь - 5-10 г по вкусу
• крахмал
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для фритюра

Способ приготовления:

Имбирь натереть на средней тёрке, перец и ананас порезать средним кубиком. Гуляш мясо свинины от ТОО «Максимальный размах corporation», разморозить, перемешать с желтком, соевым соусом, крахмалом и солью и оставить на пол часа. Обвалять мясо в крахмале и, стряхнув лишний, обжарить его в кипящем масле до золотистой корочки, снять на пергамент, дав стечь лишнему жиру, снова кинуть на сковороду ещё на 3-5 минут и снять на пергамент.

Бросить в кипящее масло имбирь, пассировать 1 минуту, добавить болгарский перец, через 3 минуты закинуть ананас и продолжать жарить пару минут. Влить в сковороду уксус, кетчуп, всыпать сахар. Крахмал растворить в воде и добавить столовую ложку смеси в сковороду, тщательно помешивая. Всыпать мясо, перемешать и снять с огня. Подавать горячим с рисом на гарнир, приятного аппетита!