Сырный суп с фрикадельками
Ингредиенты:
- суповой набор «Фрикадельки с галушками» - 800 г (2 упаковки)
- средний картофель - 7 шт.
- маленькая морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- крупный помидор - 1 шт.
- плавленый сыр - 1/3 упаковки
- перец чёрный и чили - по 1/2 ч. л.
- сладкая паприка - 1 ст. л.
- соль по вкусу
- свежий укроп - 1 пучок
- растительное масло - 60 г
Способ приготовления:
Картофель почистить, порезать средними брусочками. Лук, чеснок почистить и мелко покрошить. Морковку почистить и натереть на крупной тёрке. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, порезать мелким кубиком. В сковородке, на растительном масле обжаривть лук, чеснок и морковку. Как только лук зарумянится, добавить помидор, перец, специи. Тушить в течении 3 минут.
В кастрюлю налить холодную воду, вскипятить, кинуть фрикадельки из супового набора «Фрикадельки с галушками» от ТОО «Максимальный размах corporation» в кипяток. Убавить огонь до среднего, варить в течении 8 минут. По ходу варки снимать пенку. Добавить картофель, перемешать, когда закипит, снять пенку. Попробовать на соль, подсолить по вкусу. Прикрыть кастрюлю крышкой, настроить огонь чуть ниже среднего и продолжать варить до полуготовности картофеля 5-7 минут. Добавить овощную заправку, перемешать, варить в течении 3 минут.
Добавить сыр небольшими частями, каждый раз перемешивая до полного растворения. В самом конце добавить лавровый лист, покрошенный укроп и галушки. Перемешать, убавить огонь до минимума, прикрыть крышкой и продолжать томить в течении 7 минут. Дать настояться супу, минимум пол часа. Подавать горячим, приятного аппетита!