Пирог с начинкой из красной рыбы

Ингредиенты:

• тесто слоеное дрожжевое  – 800 г,
• филе красной рыбы (горбуша, семга, форель) – 600 г, 
• крупный лук - 3 шт.
• укроп - 1 пучок
• яйца - 1-2 шт.
• растительное масло
• соль, перец, сахар по вкусу

Способ приготовления:

Разморозить слоёное дрожжевое тесто от ТОО «Максимальный размах  corporation». 

Подготовить начинку: филе любой красной рыбы нарезать небольшими кусочками, луковицы порезать полукольцами, зелень мелко порубить, смешать всё с рыбой, посолить, поперчить по вкусу, добавить 1 столовую ложку сахара и настаивать 1-2 часа.

От теста отрезать большую часть и уложить в форму, предварительно смазанную растительным маслом и застеленную пергаментом, разминая руками так, чтобы были бортики. Выложить начинку, закрыть остатком теста и защипнуть. Сверху смазать яйцом, проколоть вилкой в нескольких местах и запекать 40-50 минут в духовке при 150-180 °С.