Индийские пирожки с овощами «Самосы»

Ингредиенты:

• тесто слоенное пресное - 400-450 г
• рафинированное растительное масло

Для начинки:

• картофель – 250 г
• капуста цветная – 300 г
• зеленый горошек – 200 г
• куркума, имбирь, молотый черный перец, кумин, соль – по вкусу

Способ приготовления: 

Завернуть тесто слоёное пресное от ТОО «Максимальный размах corporation» в пищевую пленку и оставить дозревать минут на 20.

Для начинки сварить картофель «в мундире», отварить цветную капусту и горошек, если взят не консервированный. Если горошек консервированный, он уже готов к дальнейшему использованию. Картофель и капусту поталочь в кашицу, смешать с горошком, сдобрить солью и пряностями.

Поделить тесто на шарики, размером с мандарин, каждый шарик раскатаем в тонкий сочень, положить в центр начинку, остуженную до комнатной температуры, защипнуть, как самсу – в виде треугольников.

Жарить пирожки в разогретом фритюре, выложить сначала на бумажную салфетку для удаления избытка масла, затем на блюдо и подавать к столу.Приятного аппетита!