Хрустящие вареники по-китайски

Ингредиенты:

• вода - 1 стакан
• соевый соус - 4 ст. л.
• уксус - 1 ст. л.
• тёртый имбирь - 1 ч. л.
• ломтик острого перца
• вареники с картофелем - 400 г
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Способ приготовления.

В сковороде с антипригарным покрытием разогреть немного растительного масла, выложить часть вареников с картофелем от ТОО «Максимальный размах corporation», оставив небольшое расстояние, чтобы была возможность их перевернуть. Как только они слегка покроются золотистой корочкой залить их водой так, чтобы она была на уровни 1 см от дна, не покрывая вареники и накрыть их крышкой. Через 3-4 минуты, когда вода начнёт испаряться открыть крышку, слегка встряхнуть вареники, чтобы они отстали от дна и дать воде полностью выкипеть, после этого перевернуть варенники на другую сторону, добавить немного растительного масла и так же слегка обжарить и залить водой. Через 3-4 минуты открыть крышку и дать воде полностью выкипеть, помешивая вареники, на этот раз немного подольше, чтобы они стали хрустящими.

Соевый соус, уксус, тёртый имбирь, измельчённый ломтик острого перца и 1/2 стакана растительного масла смешать и подавать к вареникам  в отдельной посуде, чтобы была возможность обмакивать вареники в соус.